BOLO DE CASCA DE ABÓBORA por Athos Silveira

INGREDIENTES

1 colher de sopa de fermento pó

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

3 ovos

½ xícara (chá) de água quente

1/2 xícara de chá de óleo

2 e 1/2 xícaras de chá de casca de abóbora picada

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador as cascas, os ovos o óleo e a água quente.

2. À parte peneire numa tigela, a farinha, o açúcar e o fermento PÓ ROYAL. Junte a mistura do liquidificador e misture muito bem. Em uma assadeira media untada e enfarinhada , coloque a mistura e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

3. Rendimento: 20 porções.